Kylling Enchilada Soup Recipe
Denne kylling Enchilada suppe opskrift får en masse af sin smag fra Enchilada sauce, så brug en god kvalitet Enchilada sauce, såsom Frontera eller Trader Joe røde Enchilada sauce. Rotisserie kylling gør denne Enchilada suppe hurtigt og nemt, men det behøver ikke at være rotisserie kylling. Eventuelle rester af kogt kylling ville arbejde i denne opskrift, forudsat at det ikke har en tung sovs eller stærk smag.Pynt denne kylling Enchilada suppe med Monterey Jack ost, creme fraiche, hakket jalapeno peber og / eller hakket avocado.
Prep Time: 10 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Total tid: 1 time, 10 minutter
Udbytte: 8 portioner, Enchilada suppe
Ingredienser:
- 1 spsk. olie
- 1 lille løg i tern
- 1 lille rød peberfrugt, seedet og hakkede
- 2 jalapeno peber, seedet og hakkede
- 1 kop frosne majs
- En 4 ounce kan hakkede grønne chili, udrænet
- 1 Quart kylling bouillon
- En 10 ounce til 16 ounce kan rød Enchilada sauce (den nøjagtige størrelse betyder ikke noget)
- 2 28 ounce dåser knuste tomater
- 1 spsk. mild chili pulver
- kosher salt og friskmalet sort peber, at smage
- 2-3 kopper kogt strimlet rotisserie kylling
- 1 / 4 kop hakket frisk koriander
Forberedelse:
Ideer til pynt denne kylling enchilada suppe kan nævnes: revet Monterey Jack ost, creme fraiche, hakket jalapeno peber og / eller hakket avocado.