I dette tilfælde handler det om, hvilken type af fløde. Nu, du virkelig behøver kun én ingrediens for at gøre flødeskum - fløde (godt, og luft, også) - men det er afgørende, at du vælger den rigtige type af fløde.
Lys fløde, halve og halv-eller sødmælk vil ikke virke korrekt. For at creme til pisk, skal den have et højt nok fedtindhold, omkring 30% eller mere. Da forskellige mærker af creme anelse anderledes i den procentdel af fedt, de indeholder, vil jeg anbefale at læse etiketterne at være sikker. Generelt vil enhver "tunge fløde" eller "piskefløde" arbejde godt. Du skal bruge omkring to kopper til denne opskrift.