Grilling perfekte burgere er let, hvis du følger disse enkle tips:
- Brug oksekød med den rigtige mængde af fedt. Jeg anbefaler 80% til 85% magert hakket oksekød. Den fede er, hvad der gør din burgere saftigt.
- Jeg vil også anbefale græs-fodret oksekød, hvis du kan finde det (Whole Foods bærer det, du kan også finde den på landmandens markeder). Græs-fodret oksekød ikke bare smager bedre, er det også slankere og har en bedre ernæringsmæssig profil.
- Hvis din hakket oksekød er frosset, optø helt i køleskabet før brug. Forsøg ikke at lave mad oksekød fra frossen tilstand.
Må ikke Miss: 19 Burger Pynt og opskrift Idéer
- For at se, om dine burgere er færdig, skal du kontrollere ved hjælp af en instant-læser termometer. Sæt det i den side af burger igennem til midten. Burgers skal koges til 160 grader F.
- Farven er ikke en indikator for, om ikke din burgere er kogt grundigt. Burgere, der er brune indeni apparatet kan ikke koges til 160 grader F, og burgere, der er kogt igennem, kan stadig være rosa indeni.
- Håndter oksekød så lidt som muligt, mens udformningen af ​​burgere. Overhandling resultater i sejhed.
- Form bøffer, at omkring 3/4-inch tyk. Tryk tommelfingeren i midten af ​​hver Patty at forhindre det i svulmende under tilberedningen.
- Afkøl din burgere, mens udarbejdelsen af ​​grill. Forvarm grillen længe nok til at få det rart og varmt, skal cirka 15 minutter at gøre det.
- Krydr burgere med salt og peber på ydersiden, lige før grillning. Jeg anbefaler Maldon havsalt (sammenlign priser) . Dens store krystaller virkelig bringe smagen af ​​burgere. Og ved at krydre ydersiden af ​​burgere, saltet, som øger oksekød er smag, hit vil din mund først.
- Placer burgere på grillen, og lad dem der. Tryk ikke ned på burgere under tilberedningen.
Må ikke Miss: Easy Picnic Food Idéer
- Flip en gang, efter 3-6 minutter.
- Lad din burgere hvile mindst 5 minutter før servering.
Tjek disse store burger opskrifter: