Små børn bør aldrig bruge rigtige knive. I stedet kan de bruge plastik savtakkede knive, køkken saks, skeer og sågar melon-Ballers.
Plastic knive fungerer godt til opgaver som at sprede jordnøddesmør eller smøreost til snacks. Køkken saks kan bruges til alt fra at hakke urter til at skære hotdogs . Og skeer og melon-Ballers kan bruges til at skære frugt, skrabe frøene ud af agurker og endda peeling ingefær.
Større børn skal lære at bruge knive rigtigt. Knive skal være skarpe, kedelig knive kan føre til ulykker. Og børnene skal lære at holde knive ordentligt med fingrene på deres dominerende hånd sikkert tage fat i kniven håndtaget og fingrene på deres anden side krøllede under, da de holder maden. Curling fingrene under sikrer, at de ikke får hugget!
Husk, rivejern, zesters, microplanes og skrællemaskiner er skarpe, også. Børn bør ikke bruge disse redskaber, indtil de er gamle nok (normalt omkring alderen 9 eller 10) for at lære at bruge dem ordentligt. Og uanset hvor gammel dit barn er, eller hvor dygtig han synes at være på madlavning, bør du altid være der i køkkenet med ham, når han er madlavning.