Disneys hit film, Ratatouille avancerede den kulinariske interesser og smagsløg for millioner af børn.
Nå, vi forældre håber det gjorde alligevel.
Mindst filmen er en god undskyldning for at introducere dine børn til denne klassiske franske parabol.
Denne version af ratatouille er baseret på Thomas Kellers opskrift. Keller er kok og ejer af den franske Tøjvask restauranten, og han var konsulent på filmen.
Ratatouille generelt omfatter auberginer, tomater, squash og grøn peber. Min version udelader aubergine, for at gøre fadet mere tiltrækkende for børn. Det strømliner også opskriften lidt for at gøre det nemmere at tilberede.
Ingredienser:
- 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
- 2 tsk. hakket hvidløg
- 1 / 2 kop fint hakket løg
- 1 / 2 tsk. tørret timian blade
- 1 / 2 tsk. tørret persille
- En 14 ounce kan hakkede tomater
- 1 / 4 kop hakkede brændte rød peber (fra en krukke)
- 1 / 4 kop hakkede ristede gul peber (fra en krukke)
- 2 mellemstore zucchini, skåret i tynde runder
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. tørret timian blade
- kosher salt og friskmalet sort peber