Dette mexicansk salat går godt med kylling quesadillas , oksekød tacos eller enchiladas .
Eller du kan tilføje kylling, og det mexicanske salat opskrift bliver en dejlig frokost eller let aftensmad.
Hvad gør denne mexicansk salat opskrift et hit med børn er den måde alt er skåret i mundrette stykker. Vær sikker på at hugge spinaten meget fint, næsten på størrelse med groft-hakket persille, og salaten vil smelte i munden.
MÃ¥ ikke Miss: Kids Salat Opskrifter | Sommer Salater
Prep Time: 15 minutter
Total tid: 15 minutter
Udbytte: 4 portioner
Ingredienser:
- En 16 ounce pakke, baby spinat
- 1 medium rød peber, skåret i tern
- En 14 ounce kan sorte bønner, skyllet og afdryppet
- 1 kop frosne eller på dåse majs
- 1 / 4 kop fint hakkede rødløg
- 1 / 4 kop olivenolie
- 3 spsk. æble cider eddike
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1 / 4 kop fint hakket frisk koriander
- 1 tsk. spidskommen
- 1 / 2 tsk. chili pulver
- kosher salt og peber efter smag
- 1 kop tortilla strips (Friske Gourmet gør i tynde skiver tortilla strimler eller du kan bare bryde op tortilla chips)